1) Lohipiirakka on ikihyvä klassikko. Tässä versiossa kalan kanssa täytteeseen sekoitetaan ranskankermaa ja piirakka pilkutetaan kapriksilla maukkaaksi.
Piirakan täytteeseen voi halutessaan käyttää myös loimu- tai lämminsavulohta.
2) Marinoitu lohi toimii aina. Jos pidät cevichestä ja graavilohesta, tykästyt taatusti myös marinoituun loheen.