Me suomalaiset syömme kasviksia, hedelmiä ja marjoja aivan liian vähän. Punaista ja prosessoitua lihaa syömme aivan liian paljon.
Jopa joka viides aikuinen saa ruoasta liian vähän tiettyjä tärkeitä vitamiineja. Miesten ja naisten ruokavaliot eroavat yhä enemmän toisistaan.
Tämä kaikki käy ilmi Terveyden ja hyvinvoinninlaitoksen (THL) tuoreesta FinRavinto 2017 -tutkimuksesta, jossa selvitettiin Suomessa asuvien 18–74-vuotiaiden elintarvikkeiden kulutusta ja ravintoaineiden saantia.
Juhuu! Sokeria vähemmän!
Vaikka ensimmäinen vilkaisu FinRavinto 2017 -raporttiin on tylyä luettavaa, jotain hyvääkin syömisestämme se paljastaa.
Kuidun ja D-vitamiinin saanti on aikaisempaan verrattuna lisääntynyt. Kuitenkaan niiden saanti ei ole vielä läheskään kaikilla riittävää.
Syömme myös hiukan vähemmän sokeria kuin ennen.
E-vitamiinia, niasiinia ja B12-vitamiinia sekä kaliumia, fosforia, seleeniä ja sinkkiä, saamme riittävästi.
Naiset syövät keskimäärin terveellisemmin kuin miehet, mutta parantamisen varaa on kuitenkin myös naisilla.
Lihanhimo vaivaa miehiä
Miehistä 14 prosenttia ja naisista 22 prosenttia syö kasviksia, hedelmiä ja marjoja suosituksen mukaisesti eli vähintään 500 grammaa päivässä.
Punaista ja prosessoitua lihaa, kuten leikkeleitä, makkaroita ja nakkeja suositellaan käytettäväksi enintään 500 grammaa viikossa.
Miehistä jopa 79 prosenttia ylittää tämän suosituksen ja naisista 26 prosenttia.
Keskimäärin miehet söivät viikossa punaista ja prosessoitua lihaa lähes 800 grammaa, naiset taas suosituksen alle eli 400 grammaa.
Eri lähteet ravintoaineissa
Naisten ruokavalio sisältää miehiä enemmän muun muassa hiilihydraatteja, kuitua, A-, E-, ja C-vitamiinia, folaattia, kaliumia ja magnesiumia.
Miesten ja naisten ravintoaineiden lähteet eroavat toisistaan.
Miehillä lähteinä on useammin liha, lihavalmisteet, rasvat sekä viljavalmisteet.
Naiset saavat ravintoaineensa useammin maitovalmisteista, kasviksista, hedelmistä ja marjoista sekä palkokasveista, pähkinöistä tai siemenistä.
Miesten keskimääräinen ruokavalio sisältää energiaan suhteutettuna enemmän rasvaa, tyydyttynyttä rasvaa ja suolaa kuin naisten ruokavalio.
Liikaa vääränlaista rasvaa
Tutkimuksen mukaan joka kolmas meistä saa ruokavaliostaan liikaa rasvaa.
Vain viisi prosenttia aikuisista saa rasvaa laadun ja määrän suhteen juuri oikeaoppisesti eli suositusten mukaan.
Ruokavalion rasvan laatua parantaisi tyydyttyneiden rasvahappojen korvaaminen tyydyttymättömillä.
Sitä parempaa eli tyydyttymätöntä rasvaa on erityisesti kasviöljyissä, kasviöljypohjaisissa levitteissä, pähkinöissä, siemenissä sekä kalassa ja kananlihassa.
Sitä huonompaa eli tyydyttynyttä rasvaa saadaan sen sijaan esimerkiksi voipohjaisista levitteistä, juustosta, lihasta ja makkaroista.
Paljon proteiineja, vähän hiilareita
Hiilihydraattien ja kuidun saanti on riittämätöntä yli 70 prosentilla aikuisista.
Proteiinin saanti on pääosin riittävää tai runsasta.
Saannista yli kaksi kolmasosaa tulee eläinproteiinista, kuten lihasta, kalasta ja maitovalmisteista.
Ainakin joka viides meistä tarvitsisi nykyistä enemmän A- ja D-vitamiineja sekä folaattia ja tiamiinia eli B1-vitamiinia.
Miehillä voi puutetta olla myös erityisesti C-vitamiinista ja riboflaviinista eli B2-vitamiinia.
Vitamiinit väärään osoitteeseen
Naisista lähes joka kolmas ja miehistä 14 prosenttia saa edelleen ruuasta liian vähän D-vitamiinia.
Ongelman ratkaisu ei ole THL:n mukaan ravintolisien syöminen.
Purkista vitamiineja ja kivennäisaineita napsii jo joka toinen mies ja kaksi kolmasosaa naisista.
–Tämä on osin tarpeetonta, koska monet ravintolisiä käyttävät saavat jo syömästään ruoasta vähintään yhtä paljon vitamiineja ja kivennäisaineita kuin ne, jotka eivät käytä lisiä, kertoo tutkimuspäällikkö Liisa Valsta.
Näyttäisi siis siltä, että ravintolisiä syövät ”väärät” ihmiset.
Naisilla eväitä lounaaksi
Suolaa syö liikaa peräti yhdeksän kymmenestä aikuisesta, miehistä lähes jokainen.
Suolan saantisuositus on alle viisi grammaa eli alle teelusikallinen päivässä.
Miehet saavat ruuasta ja juomasta eniten energiaa perjantaisin, naiset lauantaisin.
Niistä työssä käyvistä, joilla on mahdollisuus lounastaa henkilöstöravintolassa, noin 40 prosenttia käyttää tätä mahdollisuutta.
Yhdeksän prosenttia naisista ja 17 prosenttia miehistä ei syönyt lounasta lainkaan. Naiset syövät lounaaksi useimmin eväitä kuin miehet.
Helpot keinot parempaan
Jos haluat parantaa omaa ravitsemustasi, tee näin:
1.LISÄÄ!
Syö nykyistä enemmän kasviksia ja erityisesti juureksia. Syö enemmän myös herneitä, papuja ja linssejä, sekä marjoja ja hedelmiä.
Syö usein ja vaihtelevasti kalaa ja mereneläviä.
Syö päivittäin pähkinöitä ja siemeniä.
2. VAIHDA!
Syö vaalean viljan sijasta täysjyvästä valmistettuja tuotteita.
Käytä voin ja voita sisältävien levitteiden sijaan kasviöljyjä ja kasviöljypohjaisia levitteitä.
Nauti rasvaisten maitovalmisteiden sijaan vähärasvaisia tai rasvattomia maitovalmisteita.
3. VÄHENNÄ!
Vältä ruokaa, jossa on paljon suolaa.
Syö entistä vähemmän lihaa ja lihavalmisteita.
Vältä lisättyä sokeria sisältäviä juomia ja ruokia.
Vähennä alkoholinkäyttöä.
Lähde: THL
FinRavinto-tutkimus toteutettiin osana FinTerveys-tutkimusta 50 paikkakunnalla.