Ladataan
Pääaiheet 100 tuoreinta Tähtijutut Satakunta Urheilu Näköislehti Testit ja visat Porilaine Kulttuuri

Kuinka lihansyöjä kääntyi kasviksiin

Kasvisruokaa vaivaa brändäysongelma. Ruoka yhdistetään liiaksi erilaisiin aatteisiin, jotka voivat näyttäytyä monille epämiellyttävinä. Jos kasvisruoka nähtäisiin ennen kaikkea hyvänä ruokana, ehkä sitä haluaisivat enenevissä määrin syödä muutkin kuin nuoriso. Syön itse kasvispainotteisesti. Niin ei kuitenkaan ole ollut aina. Teininä kutsuin itseäni lempinimellä lihansyöjä-Laura. Se oli vitsi vain puoliksi. Sekasyöjäksi identifioituminen olisi vaatinut, että syön myös kasviksia ja hedelmiä. Banaania ja kurkkua tuskin lasketaan kattamaan koko hevi-osastoa. Kun teininä tein pitsaa, täytteinä olivat jauheliha, salami ja kinkku – lihaa lihalla. Ravintolassa tilasin poikkeuksetta pihvin. Pitkään kyse oli nirsoudesta. En pitänyt, enkä edelleenkään pidä monista vihanneksista. Jossain vaiheessa havahduin kuitenkin paitsi lihansyönnin ilmasto-, myös terveysvaikutuksiin. Samoihin aikoihin elin opiskelijaelämää ympäristössä, jossa suuri osa söi hyvin kasvispainotteisesti. Omasta lihanmättämisestä alkoi tulla huono omatunto. Toisaalta omatunto ei ollut niin huono, että olisin halunnut siirtyä pahanmakuiseen kasvisruokaan. Tästä pääsemmekin jutun pihviin. Kaiken ruoan täytyy maistua hyvältä. Väitän, että harvassa ovat he, jotka siirtyvät pahanmakuiseen ruokaan pelastaakseen maapallon. Kaikki kunnioitukseni heille, itse olen siihen liian itsekäs. Kasvisruokailu on paljon helpompaa ja mukavampaa, kun ruoka on hyvää. Sellaisia ovat esimerkiksi härkäpapu-enchiladat, tomaatti-linssisosekeitto ja sitruunapasta quornilla, eli sieniproteiinilla. Parsakaalipirtelö ei uppoa, kukkakaalisiivet sitäkin paremmin. Ruokakokemukseni olisivat paljon nykyistä suppeammat, jos olisin itsepintaisesti pysynyt pelkästään lihassa ja jättänyt maistamatta kasvisruokia. Vannoutuneille lihansyöjille minulla onkin vinkki: Kutsu itsesi kasvissyöjän pöytään. Ruoka on parempaa silloin, kun sen tekijä tietää mitä tekee. Vieraissa kynnys kieltäytyä tarjotusta ruoasta on suuri, joten todennäköisesti ainakin maistat tarjoamisia. Saatat yllättyä, hyvällä tavalla.