Ladataan
Pääaiheet 100 tuoreinta Satakunta Tähtijutut Urheilu Näköislehti Lukemisto Porilaine Kulttuuri

Pihviravintolan väki ottaa ohjat torin laidan baarissa – "ei olisi järkeä sulkea ravintolaa uudistuksen ajaksi"

Porin linja-autoasemalla toimiva Petteri Rosenbom's Steakhouse laajentaa ensi viikolla toimintaansa torin laidalle, kun ravintolan puuhamiehet alkavat pyörittää tällä hetkellä Café Europa -nimellä toimivaa anniskeluravintolaa. Uutta nimeä paikalla ei vielä ole ja toimintakonseptikin on yksityiskohtien osalta vielä mietinnän alla. –Toista pihviravintolaa paikasta ei tule, mutta ajatuksena on tuoda Steakhousen fiilistä tänne. Minulla tai Petterillä (Rosenbom) ei ole mainittavaa kokemusta baarialalta, joten katselemme alaa toisesta perspektiivistä kuin mihin Porissa on varmaan totuttu. Se on keinomme erottua muista, ravintolan osakas Jarno Koskela pohtii. Juomien lisäksi baariin tulee myös ruokatarjontaa, joka tulee yrittäjien mukaan olemaan pienimuotoista, mutta kunnianhimoisesti toteutettua. Ruokatarjonta tarkoittaa ensi vaiheessa lähinnä pikkupurtavaa ja kylmiä ruokia, kuten salaatteja, erikoisjuustoja ja -makkaroita. Lisäksi terassilla on tarkoitus järjestää kesän mittaan tapahtumia, joissa asiakkaille grillataan ruokaa paikan päällä. –Petterihän on grillauksen mestari, joten totta kai sitä kannattaa hyödyntää. Gastropubiksi paikkaa emme kehtaa kutsua, sillä tiloissa ei vielä ole kunnon keittiötäkään. Sellainen on kuitenkin mahdollista rakentaa tulevaisuudessa, sillä sopiva tila on olemassa ravintolan yhteydessä, Teemu "Pampa" Aaltonen sanoo. Ravintolaa on tarkoitus myös tarjota yritystilaisuuksien ja juhlien järjestämiseen. Toiminta uusien vetäjien johdolla käynnistyy siis ensi viikolla, ja muutosten on määrä olla valmiina juhannukseen mennessä. Ensi viikolla tulee olemaan selvillä myös baarin uusi nimi. –Ravintolaa ei uudisteta kertaheitolla, vaan edetään portaittain. Juhannuksen jälkeenkin toimintaa toki kehitetään koko ajan, samalla tavalla kuin Steakhousessakin, Jarno Koskela pohtii. –Nyt on meneillään kuumin ravintolasesonki, joten ei olisi järkeä sulkea ravintolaa uudistuksen ajaksi, toteaa Petteri Rosenbom. Torinlaidan ravintolatilassa on vuosien varrella ehtinyt toimia pubeja usealla nimellä. Ennen Café Europaa tiloissa toimi pitkään Bar Passion ja sitä ennen Ale Pub. Café Europaa on pyörittänyt Rivermax Oy, jolta Petteri Rosenbom's Steakhousen taustayhtiö Koskiravintolat Oy nyt vuokraa ravintolatoiminnan. Teemu Aaltonen on vahvasti mukana myös Rivermaxissa, sillä hän on yhtiön toimitusjohtaja.