Ladataan
Pääaiheet 100 tuoreinta Satakunta Tähtijutut Urheilu Näköislehti Lukemisto Porilaine Kulttuuri

Väinölän kerrostaloalueen perinteikäs lounaspaikka avasi taas ovensa – idea Suolaheinän jatkosta syntyi hierontapöydän äärellä

Väinölän kerrostaloalueella sijaitseva Lounaskahvila Suolaheinä avasi ovensa pitkän tauon jälkeen viime maanantaina uuden yrittäjän voimin. Suolaheinää luotsaa nyt Saana Pyhäjärvi . Paikan edellinen pitkäaikainen yrittäjä Helena Jaakkola on mukana auttamassa Pyhäjärveä toiminnan alkuun. –Ajatuksena on pitää Suolaheinän perinteistä kiinni, joten siksi Helena on jonkin aikaa mukana Suolaheinän toiminnassa opastamassa ja opettamassa minua. Varsinkin paikan tunnelma on asia, joka on syytä säilyttää, vaikka toki haluan tuoda sen rinnalle myös jotain uutta, Saana Pyhäjärvi toteaa. Uudella yrittäjällä on ravintola-alan koulutus, mutta hän on viime vuosina työskennellyt muun muassa hierojana. Idea Suolaheinän yrittäjyydestä itse asiassa syntyi juuri hierontapöydän äärellä. –Minä olin Saanan hierottavana ja nostin tällaisen ajatuksen esiin. Hän sitten kypsytteli ideaa jonkin aikaa mielessään ja otti myöhemmin yhteyttä minuun, Helena Jaakkola sanoo. Pyhäjärvi pitää Suolaheinän keskeisimpänä kilpailuvalttina sitä, että ruuat pyritään tekemään alusta alkaen itse. Pieni paikka tunnetaan myös lounasnoutopöydästä, jossa on tarjolla mahdollisimman monta sorttia ruokaa. –Suolaheinä on varsinkin vähän iäkkäämpien ihmisten suosiossa, mutta jatkossa tänne on tarkoitus houkutella myös nuorempaa väkeä asiakkaiksi, uusi yrittäjä pohtii. Suolaheinä on viime vuosina toiminut lähinnä juhlapaikkana ja pop up -ravintolana. Jatkossa se on auki arkisin aamusta iltapäivään.