Kalervo Mustakalliosta leivottiin Vuoden silakka
- Suomen Kalakauppiasliiton entinen koulutuspäällikkö Kalervo Mustakallio valittiin Vuoden silakaksi 2010.
Suomen kalakauppiasliiton entinen koulutusjohtaja Kalervo Mustakallio nimitettiin Vuoden Silakaksi Porissa perjantaina.
Nivalassa syntynyt ja Helsingissä asuva Mustakallio harrastaa eläkeläisenä yhä kalan syönnin edistämistä pr-työllä. Työssänsä hän edisti myös oikeaa kalankäsittelyä – kalan nopeaa tainnuttamista, verestämistä ja suolestamista.
–Silakka on rakkaussuhde, kuvailee Kalervo Mustakallio.
Hän syö silakkaa oikeastaan kaikissa muodoissansa - maustettuna, erilaisissa marinadeissa, höyrystettynä, paistettuna nykyaikaiseen tapaan ja savustettuna tietenkin.
–Olen ruvennut käyttämään kastikkeissa erilaisia aasialaisia makuja, Kalervo Mustakallio neuvoo.
–Tein hiljattain täytettyjä silakkarullia, joissa oli aasialainen mausteseos. Kannattaa kokeilla rullissa myös sinihomejuusto ja tilliä. Käytän muuten aina öljyä kypsennykseen. Yksinkertaisista aineksista syntyy parasta!
Porin Silakkamarkkinat on auki lauantaina kello 8-18 ja sunnuntaina kello 10-17. Noormarkun markkinat järjestetään 4. – 5.9.
Noormarkun markkinoille on tasatunnein bussikuljetus Porin keskustasta lauantaina ja sunnuntaina kello 10-15. Noormarkusta takaisin Poriin lähtee kuljetus aina puolelta, viimeinen molempina päivinä kello 15.30.
Onkohan Noormarkun markkinoiden ja silakkamarkkinoiden välinen kuljetus maksuton, kuten aiemina vuosinakin??? Siitä voisi uutisessa mainita!
Ilmoita asiaton kommentti