Unohda sievistely ja nauti!

Kansalaiset, barrikadeille! On aika vapauttaa viini.

Riehakkaan intohimoisesti viineihin suhtautuvaa viinitv-videoblogia pitävä kaksikko ei kestä viineihin yhä liittyvää turhaa tärkeilyä.

– Viinintuottajat ovat mutkattomia ihmisiä, joista monet pukeutuvat pukuun kerran vuodessa lähtiessään esittelemään viinejä. Suurin osa heistä on mielettömän hauskoja ja hulluja ihmisiä, kaukana silkkihansikasporukasta.

Mutta matkalla kuluttajalle viinistä tulee mystinen tuote, johon liittyy paljon uskomuksia.

– En ihmettele, että monella on sellainen kuva, että pitää lukea kirjoja ennen kuin voi juoda viiniä, Koskela miettii.

– Ei viininteko ole mitään taikuutta, vaan rankkaa maataloustyötä, Siren muistuttaa.

Paniikki hyllyn edessä

No, herrat Siren ja Koskelo, miten valitaan oikea viini, kirjoja lukematta?

– Jos ei tiedä entuudestaan mistä tykkää, niin mahalaskulla. Mene mieli avoinna Alkoon, ota pullo käden korkeudelta, ja mieti tykkäätkö siitä vai et ja miksi.

Äläkä valitse sitä halvinta.

– Verotuksen vuoksi kuuden euron viinissä itse viinin hinta voi olla 10 senttiä. Jos panostaa euron enemmän, saa moninkertaisesti parempaa tavaraa.

Ravintolassa kaksikko neuvoo luottamaan henkilökuntaan.

– Ei viinin valitsemista kannata pelätä, säännöt on tehty rikottaviksi. Viinilista ei ole mikään miinakenttä.

Unohda rypäleet

Aloittelijan ei kannata stressata rypälelajikkeiden opettelusta.

– Pelkästään Italiassa on yli 1 000 rypälelajiketta. Saman rypäleen nimi voi muuttua jopa kylästä toiseen, eri maista puhumattakaan. Ammattilaisetkin ovat monesti hukassa. On myytti, että joku osaisi tunnistaa haistelemalla rinteiden kaltevuudetkin.

Mistä sitä sitten tietää, mikä on hyvää ja mikä ei? Vertailemalla, Koskelo ja Siren vinkkaavat.

– Kaada kahteen lasiin eri viinejä ja maistele. Asiantuntijoiden lausuntoja ei tarvitse kunnioittaa. Oma makuaisti on se kaikkein tärkein.

Eli eikun kokeilemaan. Alkuun pääsee aika vähällä.

– Tarvitaan vain avoin mieli ja iso jano.

Joulupöydän suositukset

Steininger Riesling, 2009

Rypäleet: Riesling.

Kotimaa: Itävalta

Käyttötarkoitus:
Alkuruuille, kaloille.

Millainen: Miellyttävä, jäntevä maku, jossa on greippiä, omenaisuutta ja päärynälipsi-mehujäätä. Hyvä hapokkuus.

Hinta: 10,97 e.

Bellingham The Bernard Series Whole Bunch Grenache Blanc Viognier, 2009

Rypäleet: 60 %
Grenache Blanc,
40 % Viognier.

Kotimaa: Etelä-Afrikka

Käyttötarkoitus: Kinkulle ja kalkkunalle.

Millainen: Täyteläinen ja runsas. Niin kutsuttu autiosaariviini: sisältää kaikkia hedelmiä, mitä siellä voisi kuvitella olevan.

Hinta: 12,99 e.

Montecillo Crianza, 2007

Rypäleet: Tempranillo.

Kotimaa: Espanja

Käyttötarkoitus:
Kinkulle ja kalkkunalle.

Millainen: Liian tanniininen punaviini ei sovi kinkulle. Tämä on mukavan keskitäyteläinen. Hedelmän rinnalla mausteisuutta, nahkaisuutta ja ruotsalaista mummon kaurakeksiä. Bonuksena jouluinen etiketti.

Hinta: 11,59 e.

Julicher 99 Rows Pinot Noir, 2009

Rypäleet: Pinot Noir.

Kotimaa: Uusi-Seelanti.

Käyttötarkoitus:

Kinkulle ja kalkkunalle.

Millainen: Palkitun viinin takana on suomalainen nainen, Outi Jakovirta. Muheva tuoksu, jossa on yrttilihaa, kermaista makeutta ja metsän mättäitä. Maku runsaan hedelmäinen, mukana kypsää kirsikkaa ja karpaloa.

Hinta: 27,10 e.

Smith Woodhouse Late Bottled Vintage Port, 1999.

Kotimaa: Portugali.

Käyttötarkoitus: Portviini luumukiisselin, suklaiden, juustojen ja pähkinöiden seuraksi.

Millainen: Maussa rusinaisuutta, lörtsyä luumua. Viinissä voi melkein maistaa Portugalin auringon kuuman paahteen.

Hinta: 24,90 e.